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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春


笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
 
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。