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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜  切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油
，放
 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
到水
 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。