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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒


1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转 中火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒  
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。