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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。