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区三区

　　做法： 
 洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用

清水 把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄
。煮 沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐 调
味即可品尝。