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　　做 法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 
姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻 炒

1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。