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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老 抽、蚝 油翻炒均
匀，加入


少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。