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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧 热，  倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒  均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。