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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。