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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖

 上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。