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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。