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　　做法：春笋切
成片

后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮  开后转
中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。