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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、


牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。