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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。