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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入


生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。