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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋
，盖上锅盖大 
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。