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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮

到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。