伊人
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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜
切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀， 加入
少 量清水 半掩住春笋  ，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。