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　　做法：春笋切成 片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。