天操天天干
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清 
水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅 ，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料
，武火
煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。