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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。