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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。