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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。