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　　做 法：


洗净宰好鲫 鱼，洗净 淮山和薏米。用清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺油，待油 
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武 

火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。