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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。