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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。