黄色一
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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热
，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，

翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。