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　　做法：洗净宰好 鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺 油，待 油六成 热下 鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸
，   转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。