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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋
 、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
 盖上锅盖  大火煮开后转 中 火。  煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。