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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱 
 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀  ， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。