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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油

，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。