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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加 入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。