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　　做法：洗净
宰好
鲫鱼，
洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦 一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。