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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1


分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。