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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水 

快熬干的时
候加入盐 ，   翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。