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　　做法
：春笋切成 片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。