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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。