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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛 肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。