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五十熟

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。