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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍   收汁时 盖 上锅盖焖。