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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水 把陈皮
 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中
小火煲一个半小时，下盐调味

即可品尝。