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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。