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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。