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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。