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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均 匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。