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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺

油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、   蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。