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　　做法：春笋切成片后加少

 许盐捞 出后 用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽
、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。