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　　做法： 春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上
 锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。