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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水

半
掩 住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。