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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2  勺油， 放入生姜、春笋、 牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。